Nagyon aromás, friss bor a Verdejo szőlő tipikus aromáival. Intenzív gyümölcsös illatában egzotikus gyümölcsök és virágos jegyek, valamint friss édeskömény és fehér bors aromái érezhetők. Ízében frissítő, száraz és gyümölcsös-aromás.
Ez a bor a Bodegas Fontana saját szőlőültetvényeiben termesztett szőlőből készült, amelyet évszázados tölgyfák vesznek körül, és integrált ökoszisztémaként fenntartható módon kezelnek Uclésben (Kasztília). A kontinentális éghajlat, napsütéses nappalokkal és hűvös éjszakákkal, lehetővé teszi a borászok számára, hogy intenzív gyümölcsösségű és kiváló fajtajellegű borokat állítsanak elő, amelyek figyelemre méltó frissességet tartanak fenn. A szőlőt éjszaka vagy kora reggel szüretelték, és gyorsan a legmodernebb pincészetbe szállították, ahol rövid hideg áztatáson estek át, mielőtt pneumatikus présekkel préselték volna. Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban, körülbelül 16°C-os szabályozott hőmérsékleten történt, hogy megőrizzék a bor gyümölcsös jellegét túlzott erjedési aromák kialakulása nélkül. A Bodegas Fontana szőlőültetvényei Uclésben, Kasztília régiójában találhatók, Madridtól mintegy 100 km-re keletre, 700-800 méteres tengerszint feletti magasságban. A szőlőtermesztés mellett a juhtenyésztés is jelentős szerepet játszik ebben a régióban. A juhokat még ma is a középkori ösvényeken, az úgynevezett "cañadas"-okon terelgetik a vidéken. Ezek az ösvények a pincészet szőlőültetvényein is keresztülhaladnak. A Fontana borászai számára ez a juhtenyésztési forma nemcsak a régió kulturális szimbóluma, hanem a természettel való együttélés modellje is, amely összehasonlítható a Fontana bio és fenntartható szőlőtermesztés iránti elkötelezettségével. A fenntartható szőlőtermesztés és a tiszteletteljes borkészítés révén nagy tisztaságú borok készülnek itt, amelyek Kasztília személyiségét fejezik ki. A borok kivételes minőségének kiemelése érdekében a legnemesebb juhfajtáról, a merináról nevezték el őket. Különösen a gyapjú kiváló minőségéről ismertek.
- Név: Merinas Verdejo Blanco
- Ország: Spanyolország
- Régió: Kasztília
- Besorolás: Fajtabor
- Szőlőfajták: Verdejo
- Íz: Száraz
- Tálalási hőmérséklet: 8-10°C
- Jól illik: Halakhoz, könnyű szárnyasokhoz, zöldségekhez és salátákhoz
18 év alatti személyek számára nem értékesíthető. Évjárattól függően eltérő borok is előfordulhatnak.
Élelmiszer-vállalkozó
Név: Bodegas y Vineados Fontana SL Cím: 16411 Fuente de Pedro Naharro, Cuenca, Spanyolország www.peninsula.wine
Ökológiai tanúsítvány
ES-ECO 002 CM
Származási ország/Származási hely
Szőlőfajta
Tesztelési eredmények, minőségi pecsétek és szövetségi logók
Szőlőfajta
;SZULFITOKAT tartalmaz
Megjegyzés