Egy élénk és lédús, hordóban érlelt vörösbor, amely a magaslati fekvésű Tempranillo szőlőfajták nagyfokú tisztaságát és jellegzetességét mutatja. Kifejező és jól definiált aromákkal büszkélkedhet, melyekben piros bogyós gyümölcsök, rozmaring és egy csipetnyi édesgyökér jegyei érezhetők. A bor élénk rubinvörös színű. Friss és kiváló lecsengésű, kerek textúrájú és harmonikus, száraz utóízű. Nagyon sokoldalú, közepes testű ételbor, amely tökéletesen illik tapasokhoz, grillezett húsokhoz, csípős chorizóhoz és tésztához.
Ez a bor a Bodegas Fontana saját szőlőültetvényeiben termesztett szőlőből készül, amelyeket évszázados tölgyfák vesznek körül, és amelyeket fenntartható módon, integrált ökoszisztémaként kezelnek Uclésben (Kasztília). A kontinentális éghajlat, napsütéses nappalokkal és hűvös éjszakákkal, lehetővé teszi a borászok számára, hogy intenzív gyümölcsösségű és kiváló fajtajellemzőségű borokat készítsenek, miközben megőrzik a figyelemre méltó frissességet. A szőlőt éjszaka vagy kora reggel szüretelték, majd gyorsan a legmodernebb borászatba szállították, ahol bogyózták és gyengéden préselték, mielőtt a mustot 8-10 napig héjon erjesztették. A bort szándékosan nem tölgyfahordókban érlelték, hogy teljes mértékben megőrizze frissességét. A Bodegas Fontana szőlőültetvényei Uclésben, Kasztília régióban találhatók, Madridtól mintegy 100 km-re keletre, 700-800 méteres tengerszint feletti magasságban. A borkészítés mellett a juhtenyésztés is jelentős szerepet játszik ebben a régióban. Még ma is a középkori ösvényeken, a "cañadákon" terelik a juhokat a vidéken. Ezek az ösvények a pincészet szőlőültetvényein is keresztülhaladnak. A Fontana borászai számára ez a juhtenyésztési forma nemcsak a régió kulturális szimbóluma, hanem a természettel való együttélés modellje is, összehasonlítva a Fontana elkötelezettségével az ökológiai és fenntartható szőlőtermesztés iránt. A fenntartható szőlőtermesztés és a tiszteletteljes borkészítés révén nagy tisztaságú borok készülnek itt, amelyek Kasztília személyiségét fejezik ki. A borok kivételes minőségének kiemelése érdekében a legnemesebb juhfajtáról, a merináról nevezték el őket. Ezek különösen a gyapjújuk kiváló minőségéről ismertek.
- Név: Merinas Tempranillo Tinto
- Ország: Spanyolország
- Régió: Kasztília
- Besorolás: Fajtabor
- Szőlőfajták: Tempranillo
- Íz: Száraz
- Tálalási hőmérséklet: 16-18°C
- Jól illik: Tapasokhoz, sült vagy grillezett kolbászokhoz, tésztaételekhez
18 év alatti személyek számára nem értékesíthető. Előfordulhatnak évjáratonkénti eltérések.
Élelmiszer-vállalkozó
Név: Bodegas y Vineados Fontana SL Cím: 16411 Fuente de Pedro Naharro, Cuenca, Spanyolország www.peninsula.wine
Ökológiai tanúsítvány
ES-ECO 002 CM
Származási ország/Származási hely
Szőlőfajta
Tesztelési eredmények, minőségi pecsétek és társulási jelek
Szőlőfajta
;SZULFITOKAT tartalmaz
Megjegyzés